- からあげをこよなく愛する人
- とはいえ揚げ物を食べることに罪悪感を覚える人
- そしてキッチンの油汚れがいやな人
- わずか１５分で美味しい鶏からを好きな時に食べたい人
こんな方向けのレシピをご紹介します。
これを読めば、熱々ジューシーなからあげを自宅で15分で調理できます(下味時間含めず)。油であげずオーブンで作るのでとってもヘルシーでキッチンも汚れません。
しかも鶏肉は下味を変えることでいろんなバリエーションも楽しめます。
ここでの基本レシピは塩味ベースにハーブをきかせていますが、カレー味、ごま油香る醤油風味、あおさ海苔の和風味等、書いているだけでもあがります。アツアツ唐揚げと強炭酸ハイボールを金曜日の夜に食べるのはいい気分ですよ。日頃頑張ってる自分へのささやかなご褒美。
まとめて作って一食分ずつ冷凍しておけば、朝冷蔵庫にうつして解凍しておき、夜オーブンで15分焼くだけです。
それではレシピをご紹介します。
＊このレシピはアイリスオーヤマのコンベクションオーブン（オーヤマくん）を使用します。アイリスオーヤマのコンベクションオーブンは250度まで短時間に温度があがるとてもパワフル、優秀な子でいろんなオーブン料理が短時間で美味しくできあがるので本当に重宝して毎日使っています(それでいて1万円程度で買えてしまう！)。それまではごく普通のオーブンレンジを使用していましたが、仕上がりがまったく異なります。コンベクションオーブンを検討されている方はこちらの記事を参考にしてみてください。
ご興味ある方は、おもてなしのお供にちょっとかわったワイン通販紹介記事も合わせてお読みください。
材料（基本）
鶏もも肉1kg
ニンニク – ひとかけ
生姜ひとかけ
カレー粉10g
オリーブオイル10g
砂糖3g
塩8g
料理酒10g
「コンベクションオーブン」を使った”揚げない”からあげレシピ
1 皮と余分な油をとる
これはお好みです(私は皮が苦手なので取っているだけ)。皮がお好きな方はもちろんそのままで!
2 食べやすい大きさに切る
3 ボールに1を入れ、片栗粉以外の調味料すべてを加え、よく混ぜ全体に味をなじませます。ボールの変わりにジップロック使い、揉むのもいいです。
4 冷蔵庫で寝かせる
最低1時間は寝かせると味がしっかり馴染んで美味しくなります。一晩寝かせてしまっても大丈夫です。
4 片栗粉をまぶす – お肉全体に片栗粉をまぶします
*片栗粉の量は少なめ通いです。片栗粉が多いと焼き上がっても片栗粉が粉状のままからあげの上に残ってしまいます。（また少なめの方が焼いている時に網にくっつきにくい）
5 焼く – オーブンを250度、15分にセットし、網の上に5を置き焼きます。(オーヤマくんだとすぐに音のが上がるので余熱不要)。この時私は写真のように、網のしたにクッキングシートをしいたトレーを置きます。掃除が少しラクになるので^^
6 焼き色がついたら出来上がりです。
レシピがインスタ動画で見れます！
動画で詳しいレシピを確認したい方は、インスタで動画配信をしているのでそちらをご覧ください。
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