コンベクションオーブン、オーヤマくんで手軽に作れるポップコーンシュリンプです。揚げないのでヘルシーなのに、サックサクに仕上がります。食べ始めるととまりません！週末のお酒のアテに、お友達が来たときのおもてなしメニューにいかがでしょうか？
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材料
- エビ – ひとパック
- 片栗粉(下処理用)
- 塩、胡椒 – 適量
- すりおろしニンニク – 少々
バッター液
- 卵 – 1個
- 米油 – 大さじ1杯
- 米粉（又は小麦粉) - 大さじ3杯
- 水 – 大さじ1.5杯
衣
- パン粉 – 大さじ10杯
- 乾燥パセリ – 大さじ1杯
- 粉チーズ – 大さじ1杯
作り方
1.エビの臭み取り
ボールに片栗粉、水を入れその中にエビを入れてよく混ぜます。20分程度おいたら流水で片栗粉をよく洗いおとします。片栗粉がおちたらキッチンペーパーで水分をよく拭き取ります。
2.エビの下処理
次に背わた、腸わたをとります。
腸わたはまな板の上にエビを横向きに置き、腹わたにそって包丁を走らせるとカンタンにとれます。
背わたもまな板の上にエビを横向きに置き、背わたにそって包丁を走らせると、背わたがでてきます。楊枝ですくい取りやさしく引っ張るととれます。
ワタをとったら、塩・胡椒・ニンニクをエビになじませておきましょう。
《調理》
3.バッター液を作ります。 材料を全て合わせ、泡タテ器でよく混ぜます。
4. 衣の材料をよく混ぜます。
5.バッター液にエビを入れ、よくなじませます。
6.次に衣のはいったボウルにエビを入れ、エビ全体に衣がしっかりついたら、焼き網にエビを優しくのせていきます。
7. あらかじめ250℃に熱していたオーブンで焼き網で15分焼いたらできあがり。設定：250℃、上下ヒーター/ファン、15分
コツ
・焼き網からパン粉や油など落ちてオーブン内が汚れるのがいやであれば、アルミホイルを敷いたトレーを焼き網の下に重ねるとよいです。掃除がラクになります。
・魚介や油もの調理後のお手入れ、匂い対策についてはご興味のある方は合わせてお読みください。
・ポップコーンシュリンプに合うディップについても書く予定なので合わせて合わせてお楽しみいただけたら嬉しいです。
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