トマトやナスなどの夏野菜、美味しいですよね。今日は夏野菜をアイリスオーヤマのコンベクションオーブンで豪快に焼き、ダシにつけ込むだけのカンタンで美味しいレシピをご紹介します。
このレシピは普段の作り置きおかずとしても、彩りもキレイなのでホムパにもおすすめです！
ご興味ある方は、おもてなしのお供にちょっとかわったワイン通販紹介記事も合わせてお読みください。
材料（６人分）
- ナス – ４本
- 万願寺唐辛子 – ５本
- トマト – 大１個
- パプリカ – １個
- ニンニク – １片
- 米油 – グリル用
- 《ダシ用調味料》
- 米酢 – 大さじ4
- 醤油 – 大さじ4
- 白だし – 大さじ２
- 豆板醤 – お好み
- ゴマ油 – 小さじ１
- 白ゴマ – 適量
- ミョウガ – ３個（千切りにしておく）
- 大葉 – 2枚 （千切りにしておく）
作り方
所要時間：30分
1 ナスは食べやすい大きさに切り、水につけあく抜きをしておく。
２ 他の野菜も食べやすい大きさに切る。
３ 野菜を網やトレイにのせ、軽く米油をつけ、岩塩をふる。
４ 250度で２０分ほど焼く。
オーヤマくんは火力が強いので写真のように3段分のお野菜をまとめて一度に火を通せます。付属のトレーや網や1つしかないので、私は追加購入して2枚ずつ持ってます。お料理好きさん、来客やご家族の多いご家庭には複数あると便利ですよ。
５ 焼いている間にダシを作ります。ダシ用調味料の材料をボールに入れてよく混ぜておく。
６ ４の野菜が焼けたら熱々のうちに５のダシに入れ、野菜全体にダシが行き渡るよう、よく混ぜます。
７ 冷蔵庫で冷やす。
冷える間に野菜がダシを吸い込み、味がのります。
購入先リンク
オーヤマくんｂ、アクセサリを今すぐ購入したい方はコチラ(PR)
リンク
ピザプレート有
オーヤマくんについて詳しく知りたい方はコチラ
スペアアクセサリ
トレー(PR)
焼き網(PR)
ハンドル – これがあると安全にラクにトレーや、網を取り出せます。(PR)
コメント