オーヤマくん”b”で新鮮なお野菜を豪快に焼いてマリネ液に漬け込むだけのシンプルな一品をご紹介します。1週間程度は日持ちするので、週末にたっぷり作っておけば平日の限られた時間を有効活用できますし、急な来客やパーティーにもお役立ちです。
このレシピはアイリスオーヤマのコンベクションオーブン”オーヤマくんb”で作っています。オーヤマくんは超コスパ、超火力のオーブンでパン、グラタン、お肉やお野菜などなんでも美味しく、短時間で仕上がる優れものです。なので焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください。
オーヤマくんについて詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。
ご興味ある方は、おもてなしのお供にちょっとかわったワイン通販紹介記事も合わせてお読みください。
オーヤマくんをすぐにご購入されたい方のために本記事の最後に購入先に飛べるリンクを貼っておきます。
材料（4人分）
ズッキーニ – 1本
トマト – 1個
ナス – 2本
万願寺唐辛子 – 10本
ニンニク – 1片
オリーブオイル、塩 – 適量
マリネ液
オリーブオイル – 50g
お酢 – 50g
砂糖 – 小さじ1
塩 – 小さじ1.5
醤油 – 小さじ1
リキッドレモン – 小さじ1
胡椒、ローズマリー – お好みで
作り方（30分＋つけ込む時間）
1．野菜を食べやすい大きさに切る。
2．ナスは10分くらい水につけてあく抜き。
3．野菜を焼き網、クッキングシートを敷いたトレーに重ならないように並べる。
4．オリーブオイルを野菜に塗り、塩をかける。
余談ですが、これを作ったのはお盆直前の蒸し暑い土曜日のお昼前、辛口白ワインを飲みながら～
オホホホ～ ^^
コロナ陽性になってしまったのに繁忙期で仕事を休めず発熱・胸苦しさをおして在宅で働いたご褒美！ゆるされますよね！？
脱線してすいません！レシピに戻ります^0^。
5．15分ほど焼く。（火が通らなければ、10分ほど追加加熱し様子をみる。）
オーヤマくん”b”の強みはなんと言っても250度まで数分で到達する火力の強さ。写真のように3段でお野菜を焼いても15-25分程度で火が通るので、短時間で大量調理ができます。
6．焼いてる間にマリネ液を作ります。マリネ液材料をボールに入れ、良く混ぜる。
7．野菜が焼けたら熱々のうちにマリネ液と混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
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