サッとできてパーティー映えしてそれでいて美味しい！マッシュルームを使ったオーブン焼きをご紹介します。基本で目指すのは冷蔵庫にある残り野菜をつかったお手軽料理です。材料リストの野菜をマストでそろえる必要はありません。冷蔵庫にあるものに置き換えてできあがる味を楽しみながら、自分のイチオシを見つけてみてくださいね。
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所要時間：20分程度（準備15分＋焼き時間5分）
材料
- マッシュルーム（白でもブラウンでも） – 1パック
- ピーマン
- ミニトマト
- グリーンオリーブ
- 粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、ニンニク – 適量
レシピ
1. マッシュルームから石づきをとる。石づきは根っこの土についていた部分は切り取ってしまいます。マッシュルーム本体の石づきがついていたくぼんだ部分を軽くナイフでえぐって広げます。
2. 石づき、ピーマン、ミニトマト、グリーンオリーブ、ニンニクをみじん切りにします。
3. 2にオリーブオイル、塩、胡椒、粉チーズを適量加え、スプーンでよく混ぜます。
4. 3をマッシュルーム本体のくぼんだ部分に詰めます。
5. クッキングシートを敷いた天板に4を並べ、最後にオリーブオイルを少々垂らします。
6. 250度で5分焼きます。
オーブンの種類により仕上がりが変るので設定温度と焼き時間は調整が必要です。私はアイリスオーヤマのコンベクションオーブン（オーヤマくん）が大好きで、ほぼ毎日使っています。火力がすぐに250度まであがり、余熱不要、何を作っても美味しくできあがるのでおすすめです。検討されている方はコチラの記事をご参考にしてみてください。
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