所要時間：20分
どこに持っていっても喜ばれるパンに、野菜スティックにピッタリなディップをご紹介します。
パクチーを使いますが、パクチーが苦手な人にも喜んでもらえる事が多いです（私はパクチー苦手なのですが、このディップは好き）。
クリーミーなアボカドにかすかなパクチーの香りとピリッとしたチリのアクセントを効かせたレシピで、キレイなグリーンもホムパを彩ります。パクチーボンバーと命名しました！！
焼きたてパン＋パクチーボンバー＋辛口白ワイン＝至福の時^^
ご興味ある方は、おもてなしのお供にちょっとかわったワイン通販紹介記事も合わせてお読みください。
材料（1カップ分）
水切りヨーグルト – 大さじ２
アボカド – 半分
パクチー – 2本
タマネギみじん切り – 1/4
チリ – お好み
ニンニク – 半片
リキッドレモン – 小さじ１
オリーブオイル – 大さじ1
塩、胡椒、クミン – お好み
作り方
材料をすべてミキサーで撹拌！
ポイント
アボカドは変色しやすいので食べる直前に調理しましょう。
レシピがインスタ動画で見れます！
動画で詳しいレシピを確認したい方は、インスタで動画配信をしているのでそちらをご覧ください。
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美味しく安全な有機野菜と一緒に
美味しいディップがあるとお野菜もモリモリ食べられてしまいます。日本全国の美味しい有機野菜をご自宅に届けてもらえる宅配サービスについての記事は↓
５番目の味覚”旨味”
味を構成する5つの味覚、そして５番目の味覚”旨味”についてご存じですか？
甘味だけ、塩味だけでは料理は美味しくなりません、ただ甘いだけ、しょっぱいだけです。美味しさを決定づける要素が「旨味」なんです。
この旨味成分、黄金比率を知っておくとディップやソースを美味しく作れますし、料理そのものをより美味しく作れるようになります。材料を置き換えたり、足したり引いたりと応用も効くようになります。
ご興味がある方はこちらの記事もあわせてお読みください。ディップ、ソースと5つの味覚（まとめ）
ちなみに本ディップはグルタミン酸（アボカド、ニンニク、パクチー） x イノシン酸（ヨーグルト）の相乗効果で旨味を引き立てています。
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